Nosvamos a comer un arroz con bacalao. Hay quienes lo reclaman como receta totalmente vasca y muchos otros sitúan su origen en la isla de Cuba, donde también se aprecia mucho tanto el arroz como el bacalao. Sea como fuere, y con permiso de la Comunidad Valencia, tierra de arroces por excelencia, lo cierto es que es un clásico que
Cuandoesté el aceite a punto, rehoga el bacalao. y las alcachofas (sin descongelar). Sala ligeramente y dale un par de vueltas. Agrega el arroz y saltéalo un minuto. Echa el vino y deja cocer para que se evapore el alcohol. Ahora, añade el caldo con sofrito (yo gasté 1 litro) y los pimientos asados.Hoyte traigo una receta deliciosa y reconfortante que combina sabores mediterráneos en un plato único y satisfactorio. El arroz con bacalao, setas y 350g arroz. Perejil picado. Elaboración de Arroz Meloso de Bacalao. Introduce en el vaso el aceite de oliva, el ajo y la guindilla y sofríe 8 minutos, Varoma, Velocidad cuchara. Retira a un bol y reserva. Pon el agua en el vaso, la sal y el azafrán. Reparte los trozos de bacalao entre el recipiente y la bandeja Varoma previamente Paso3 Sacar las galeras. Poner en la sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva y el arroz. Sofreír 3 minutos y añadir el vino blanco. A continuación añadir el caldo de pescado con unas 7KGaE.